La Mozzarella di Bufala est l'un des aliments qui ne peuvent pas manquer sur une table italiens. Ingrédient dans de nombreuses recettes italiennes peuvent être trouvés dans différentes formes et tailles, tels que: "aversana, tresse, de traiter et de cerise.
Le lait de bufflonne est fondamentale, mais elle ne suffit pas pour la vraie mozzarella DOP. Que sommes-nous en train de parler? Ans de tradition, de passion et d'amour pour le territoire et ses produits. Les Concepts sont profonds et complexes à définir par des mots, mais c'est la mission de nous Minnelea, de le mettre avant sur votre téléphone/ordinateur, puis sur votre table les merveilleux produits qui caractérise l'Italie et de la Diète méditerranéenne.

La Mozzarella di Bufala Campana

La Mozzarella di Bufala Campana n'a pas besoin de beaucoup d'introductions, est l'une des icônes de la cuisine italienne. Le fromage frais par excellence, rendu célèbre par la "pasta filata" fromage avec une saveur unique qui la distingue de la mozzarella au lait de vache.

Les ingrédients sont simples et peu: Lait entier de mozzarella, sel, présure, et, bien sûr, de l'expérience et de la tradition des maîtres laitiers. La méthode de production est resté inchangé au fil des ans, et continuera à être donner le goût sucré et l'arrière-goût est particulier qui caractérisent la mozzarella di bufala campana.

Aussi les yeux veulent leur part: la couleur de la porcelaine blanche, le look arrondi et immaculé de faire de la mozzarella de bufflonne agréable à l'œil comme peu d'autres aliments. Les gouttes de lait qui coulent à lire lors de la coupe de la mozzarella est très pittoresque et donner une touche de fraîcheur à votre plat.

Les propriétés nutritionnelles de l'

La mozzarella de bufflonne, en plus d'être délicieux est aussi nutritif! En fait, il est riche en vitamines, de protéines, de calcium et d'autres nutriments. La mozzarella di bufala contient certainement le lactose, mais en petite quantité, seulement 0,05 et 0,3 g de lactose par 100 grammes de produit. Bien en dessous des seuils de tolérance, les exigences minimales pour ceux qui souffrent d'intolérance au lactose.

Conservation

Étant un produit frais et sans conservateurs, la mozzarella di bufala, doivent être consommés le plus rapidement possible. Pour le garder, il est recommandé de le stocker dans le réfrigérateur, gardant toujours à tremper dans son propre liquide. Avant l'utilisation, il peut être laissé à température ambiante pendant trente minutes.

L'histoire de la Mozzarella di Bufala Campana

Les premiers témoignages historiques sur la Mozzarella di Bufala à venir à partir du XII siècle et de parler d'un fromage frais appelé "mozza" qui a été donné aux pèlerins par les moines du monastère de Capoue.
Le nom de "culture" est probablement dérivé de la démarche par laquelle la feuille de pâte est coupée entre le pouce et l'index de la maîtrise dans le secteur des produits laitiers.

La mozzarella di Bufala DOP est fabriqué exclusivement avec du lait de Bufala Mediterranea Italiana". Cette race de buffalo a été officiellement reconnue qu'en 2000, après des années de sélection et d'isolement des autres variétés de buffalo.

Malgré le canular, l'italien est aujourd'hui reconnue dans son origine est incertaine. Certaines théories de défendre les autochtones d'origine du buffle, l'italien, tandis que d'autres soutiennent que nos buffles ont été amenés de l'Inde à la Sicile par les arabes et, plus tard, les Normands ont été transportés dans le centre de l'Italie.

Mozzarella laitière Lanzara.

Notre mission est de mettre sur votre table les meilleurs produits italiens. Si vous êtes à la recherche pour le meilleur de la mozzarella di bufala en ligne nous sommes heureux de vous présenter à la mozzarella laitière Lanzara de Battipaglia.
Tous les produits sont fabriqués à partir de lait de bufflonne obtenu à partir de la buffles nés et élevés en Italie.

'aversana

Le 'aversana est la reine de l'ensemble de la Mozzarella di Bufala. Cette forme est en fait la plus ancienne et prend son nom de la localité dans laquelle elle est produite à partir d'aversa à Battipaglia.

Le'aversana est fait à la main et sont disponibles en coupures de 500 g jusqu'à 3 Kg. Sont les coupes les plus grands qui vous permettent de profiter de l'histoire et de la tradition de ce produit fantastique.

Ne manquez pas l'occasion de goûter aussi la'aversana fumé, toujours travaillé à la main, un vrai délice.

Tresse

La tresse de mozzarella di bufala campana est obtenu par tissage de la pâte de mozzarella après sa filature.

Cette mozzarella di bufala, dans la forme suggestive est disponible en coupures de entre 250 g et 3 kg, va faire une grande impression sur votre table. Il peut aussi être fumé.