La Mozzarella di Bufala es uno de los alimentos que no pueden faltar en un italiano de la tabla. Ingrediente de muchas recetas italianas se puede encontrar en diferentes formas y tamaños, tales como: 'aversana, la trenza, el tratamiento y la formación de hielo.
La leche de búfala es fundamental, pero por sí sola no es suficiente para que el real mozzarella DOP. ¿Qué otra cosa estamos hablando? Años de tradición, pasión y amor por el territorio y sus productos. Los conceptos son profundas y complejas de definir en palabras, pero es la misión de nosotros Minnelea, es someter en el teléfono/ordenador y, a continuación, en la tabla los productos maravillosos que caracteriza Italia y la Dieta mediterránea.

La Mozzarella di Bufala Campana

La Mozzarella di Bufala Campana no necesita muchas presentaciones, es uno de los iconos de la cocina italiana. El queso fresco por excelencia, que se hizo famoso por la "pasta filata" queso con un sabor inconfundible que lo distingue de la mozzarella de leche de vaca.

Los ingredientes son pocos y simples: Leche entera, queso mozzarella, sal, cuajo, y, por supuesto, la experiencia y la tradición de los maestros de la lechería. El método de producción se ha mantenido sin cambios a lo largo de los años, y seguirá siendo ofrecer el dulce sabor y el regusto es particular que caracterizan la mozzarella di bufala campana.

También los ojos quieren su parte: el color de la porcelana blanca, el aspecto redondeado y de la inmaculada hacer mozzarella de búfala agradable a la vista como uno de los pocos alimentos. Las gotas de leche que el flujo de leer durante el corte de la mozzarella hacen de este un muy pintoresco y dar un toque de frescura a tu plato.

Propiedades nutricionales

Mozzarella de búfala, además de ser delicioso es también nutritivos! De hecho, es rico en vitaminas, proteínas, calcio y otros nutrientes. La mozzarella di bufala contiene sin duda a la lactosa, pero en pequeñas cantidades, solo el 0,05 y 0,3 gramos de lactosa por cada 100 gramos de producto. Muy por debajo de los umbrales de tolerancia, los requisitos mínimos para aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa.

Conservación

Al ser un producto fresco y libre de conservantes, la mozzarella di bufala deben consumirse tan pronto como sea posible. Para mantener se recomienda almacenar en el refrigerador, manteniendo siempre la sumergirse en su propio líquido. Antes de su uso se puede dejar a temperatura ambiente durante treinta minutos.

La historia de la Mozzarella di Bufala Campana

Los primeros testimonios históricos sobre la Mozzarella di Bufala que viene desde el siglo XII y hablar de un queso fresco llamado "mozza", la cual fue dada a los peregrinos por los monjes del monasterio de Capua.
El nombre de "la cosecha" es probablemente derivado del proceso por el cual la masa de la hoja se separa entre el pulgar y el dedo índice de la maestría en el sector de los productos lácteos.

La mozzarella di Bufala DOP se elabora exclusivamente con leche de Bufala Mediterranea Italiana". Esta raza de buffalo fue reconocido oficialmente sólo en el año 2000, después de años de selección y aislamiento de otras variedades de buffalo.

A pesar de que el engaño, la italiana es reconocida en su origen es incierto. Algunas teorías defienden que el origen indígena de los buffalo italiano, mientras que otros argumentan que nuestros búfalos inicialmente fueron traídos de la India a Sicilia por los árabes y más tarde los Normandos eran transportados en el centro de Italia.

Mozzarella lácteos Lanzara.

Nuestra misión es llevar a su mesa los mejores productos italianos. Si usted está buscando la mejor mozzarella di bufala online nos complace presentarles a la mozzarella lácteos Lanzara de Battipaglia.
Todos los productos están hechos a partir de leche de búfala obtenidos a partir de los búfalos nacido y criado en Italia.

'aversana

El 'aversana es la reina de todas las Mozzarella di Bufala. Este formulario es de hecho la más antigua y toma su nombre de la localidad en la que se produce, a partir de aversa a Battipaglia.

El'aversana es hecho a mano y está disponible en denominaciones de 500 gramos hasta 3 Kg. Son los cortes más grandes que le permiten disfrutar de toda la historia y tradición de este fantástico producto.

No pierdas la oportunidad de degustar también la'aversana ahumado, que siempre ha trabajado por la mano, un verdadero manjar.

Trenza

La trenza de la mozzarella di bufala campana se obtiene por el tejido de la masa de queso mozzarella después de su gira.

Este mozzarella di bufala en la forma sugerente está disponible en denominaciones de entre 250 gramos y 3 kg, hará una gran impresión en su mesa. También está disponible ahumado.