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Melassa Di Fichi

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€3.50

Data sheet

Ingredients
Fichi Bianchi Del Cilento Dop,raccolti nel comune di Ascea
Conservation
Da conservare in luogo fresco e lontano da luce del sole
Energy value
331 Kcal 1384 Kj
Proteins
5.2 Gr
Carbohydrates
76 Gr
Fat
1.1 Gr
No tax

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La Melassa di Fighi Dell Azienda Agricola Raffaele D'Angiolillo nasce da una lunga tradizione della cultura del Fico Del Cilento.La sua Melassa è una delle più apprezzate e viene usata da molti Chef Italiani.

Bottle

I Fichi Di Raffaele D'Angiolillo vengono coltivati alle pendici di Ascea,la Vecchia Elea in una zona dalla storia millenaria,con notevoli sacrifici è riusciti a preservare le vecchie varietà autoctone. 

La Melassa si ottiene tramite un lungo processo di bollitura dei fichi maturi Messi in una pentola a bollire appena l'acqua arriva al ebollizione vengono levati e messi in un sacco di iuta ,vengono torchiati e il liquido viene messo in una pentola di rame a bollire a fuoco lento,una volta evaporata l'acqua abbiamo la melassa.