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Foglie D' Ulivo

La Petrosa
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€3.30

Data sheet

Weight
Olive Leaf
Ingredients
Olive Leaf
Warnings
Olive Leaf
Conservation
Olive Leaf
No tax

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Le foglie D' Ulivo sono un formato tradizionale del cilento.

La pasta della Azienda La Petrosa 

come grano usa la  Saragolla che è una varietà di grano Antica,

veniva già coltivato durante il regno delle due sicilie,

ha sviluppato una forte resistenza alle erbe infestanti

 visto che nel passato non esistavano prodotti chimici.

La pasta integrale con il grano saragolla mantiene propietà organolettiche con sapore

 e profumo intenso, con più digeribilità meno allergenico dei grani duri moderni.

La lavorazione mantiene la tradizione 

con trafilatura in bronzo e impasto a freddo. 

E' una pasta porosa e ruvida per assorbire meglio sughi e condimenti.

L'essicazione con tempi lunghi per preservare tutte 

le proprietà e gusto della pasta.