Halskette
Das antica trattoria boschetti s. verdankt ihren namen dem schnitt von seinem fleisch. Seine fleisch sind diejenigen, die den rücken des schweins.
Seine reifezeit beträgt 4 bis 6 monate und die zwei dimensionen von 10/13 Cm durchmesser und 30-40 länge.
Sein geschmack ist kräftig und aromatisch mit einer weiche textur.
